Grötris är rundkornigt ris med hög halt av amylopektin vilket gör att det klibbar ihop när det kokas eller ångas. Grötris görs av olika varieteter av Oryza sativa japonica, som Balilla och Centauro,Leo Wallentin, Sveriges billigaste sushiris , <säsongsmat.nu >, läst 2019-03-07 som båda främst odlas i ItalienGourmetSleuth, Inc., Balilla rice , läst 2019-03-07CRA-Centro di Ricerca per la Frutticoltura, Roma, Scheda Accessione: Centauro , läst 2019-03-07. Grötris används till risgrynsgröt, rispuddingar och liknande sötare rätter, men kan även användas som sushiris.
Referenser
Kategori:Ris