Max Burgers AB, tidigare Max Hamburgerrestauranger AB, är en svensk hamburgerkedja som grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors och Britta Fredriksson. År 2023 hade hamburgerkedjan 147 restauranger i Sverige, 20 i Polen, åtta i Norge, fem i Danmark, och 10 i Egypten som drivs genom franchising. Därutöver drevs åren 2012–2018 ett fåtal Maxrestauranger i Förenade arabemiraten genom franchising. Företaget har omkring anställda och ägs och drivs av familjen Bergfors.
Historik miniatyr|"Krysset" i Skellefteå finns kvar på Sörböle sedan 1970. Den ursprungliga restaurangen på bilden brann upp 2016. miniatyr|Restaurang i Hammarby sjöstad, 2012. miniatyr|Restaurang i Köpenhamn, 2018.
Max inledde sin verksamhet i Gällivare 1968 då Curt Bergfors tillsammans med sin sambo öppnade X-grillen, en grillkiosk med snabbmat. Grillkiosken var inhyst i den östra änden av bensinstationen Uno-X vid Västra Kyrkallén. Två år efter starten byttes namnet till Max efter ägarens smeknamn, vilket han hämtat från Max von Sydow. En andra och tredje restaurang öppnade i Skellefteå och på Midgårdsvägen i Luleå. Sedan dess har restauranger etablerats runt om i Sverige, i Norden och ett fåtal andra länder.
Den ursprungliga Max-restaurangen i Gällivare (som "bara" var en grillkiosk) finns inte längre kvar (en annan snabbmatsrestaurang står på stället). Det gör däremot den andra och tredje. Den i Skellefteå bytte aldrig namn och heter sedan 1970 X-grillen (i folkmun "Krysset"), medan den drivs av Max Hamburgerrestauranger AB med ett sortiment som avviker från det gängse Maxutbudet. "Krysset" behöll även den mer ursprungliga kioskförsäljningen genom vägglucka fram tills restaurangen totalförstördes i en brand 2016. "Kryssets" nya lokaler har inte kiosklucka. Det finns även en vanlig Max-restaurang i korsningen Kanalgatan/Viktoriagatan, och på Solbacken.
På en del restauranger har menyn utökats med lokalanknutna hamburgare, oftast med speciella ingredienser. I Visby kan man beställa lammburgare och i Partille få en "göteborgare" - en burgare med västkustsallad på. I Skellefteå kan man få en "Bureburgare" med gurksallad.
Max har också lanserat flera av sina produkter för butiksmarknaden: djupfryst mat med kycklingråvara i samarbete med Kronfågel, hamburgerbröd och kylda dressingar.
Bolaget Aktiebolagets verkställande direktör är Richard Bergfors och vice verkställande direktör är Christoffer Bergfors. De är båda söner till grundaren Curt Bergfors, som var verksam i bolaget som arbetande styrelseordförande till sin död 2022. Företaget har sitt säte och huvudkontor i Luleå. Dock finns det ett filialkontor med marknadsavdelning, byggavdelning och verkställande direktörens kontor i Stockholm.
Formellt är Max Burgers AB del i en koncern, där moderbolaget heter Max Hotell- och restauranginvest AB.
Ägande Curt Bergfors ägde till fram sin död 2022 77,5% av företaget, och hans söner Christoffer, Rickard och Wilhelm Bergfors 4,5% vardera. Stiftelsen Rättvis Fördelning ägde 9%.
Kronologi Årtal Händelse 1968 X-grillen öppnades av Curt Bergfors och Britta Andersson i Gällivare. 1970 X-grillen bytte namn till Max. Man öppnar en restaurang i Skellefteå. 1971 Första restaurangen i Luleå, på Midgårdsvägen, öppnades. 1973 Första restaurangen i Piteå öppnades. 1975 Andra restaurangen i Skellefteå öppnades. 1976 Första restaurangen i Umeå öppnades. 1979 Le Bistro Petit Maxim, en gourmetrestaurang, öppnades i Luleå. 1980 Steak & Bread, en hamburgare med lökringar och barbecuesås introducerades. 1981 Restaurangen i Piteå byggdes om. Första restaurangen i Boden öppnades. Max Drugstore & Deli, öppnades i Luleå. 1982 Sveriges största solarium öppnades och invigdes av Frank Andersson. Samma år öppnades också Sveriges största videobutik, Max Video, med över 600 olika filmtitlar, i Skellefteå och Luleå. Max introducerade även ett nytt hamburgerkött av eget recept. Samma år öppnades även första restaurangen i Stockholm. Den ligger på Drottninggatan och har två plan. 1983 Max Hotell med 83 rum öppnades i Luleå. 1984 McDonalds stämmer Max då de ansåg dubbelburgaren "Big Max" vara för namnlikt "Big Mac" och efter förlikning kallas Max burgare därefter "Big!" 1985 Första restaurangen i Sundsvall öppnades. Samma år öppnades ytterligare en restaurang i Luleå, och Max köpte upp Luleå Stadshotell. Omsättningen för koncernen ökade med drygt 400 %. Max instiftade ett stipendium för idrottande ungdomar från Norrbotten på 25 000 kronor. 1986 Max Supreme, en hamburgare med ost och bacon introducerades. 1987 Maxboxen, en liten måltid för barn, introducerades. 1990 Första restaurangerna i Uppsala och Gävle öppnades. Max utökade sin hotellverksamhet och köpte upp SAS-hotellet i Luleå. Max köpte McDonald's lokaler i Luleå och Umeå. 1991 Ny restaurang i Gävle öppnades. Samma år instiftades Ebbastipendiet, till minne av medarbetaren Ebba Bergström. Varje år delas stipendiet om 100 000 kronor ut till medarbetare som gjort något utöver det vanliga. 1992 En TexMex-meny introducerades som menyval på Max. 1993 Max De Luxe, en hamburgare med två olika sorters ost och bacon, 180 gram, introducerades. Samma år öppnades också första restaurangen i Jönköping. 1994 Nya restauranger öppnades i Barkarby och Linköping. 1995 Nya restauranger öppnades i Eskilstuna och Örnsköldsvik. 1998 Nya restauranger öppnades i Solna, Visby och Luleå. Max tog också över Clock i Uppsala och Örebro. 1999 Max avyttrade hotellrörelsen och satsade helt på hamburgare. Samma år öppnade Max en restaurang i Södertälje. 2000 En ny restaurang öppnades i Borlänge. 2001 Nya restauranger öppnades i Bollnäs, Jönköping, Karlskrona, Lund, Norrköping, Vårby, Västerås och Örebro. 2002 Nya restauranger öppnades i Luleå, Hyllinge, Löddeköpinge, Sundsvall, Södertälje, Uppsala, Visby och Helsingborg (Väla). Under året lanserade Max nyckelhålsmärkta måltider och började reducera mängden fett i hela sortimentet. 2003 Max utökade och byggde ut restaurangen i Örnsköldsvik. 2004 Två restauranger öppnades, Hamngatan i Stockholm och på Behrn Arena i Örebro. Max började att erbjuda trådlöst internet på alla restauranger. 2005 Nya restauranger öppnade i Borås, Hammarby Sjöstad (startskottet för nya Max Express-konceptet), Åre och Luleå (Storheden). Samarbete med Samhall gav handikappade jobb som värd/värdinna på restauranger. Ägaren Curt Bergfors säger att målet är att varje restaurang ska ha minst en med handikapp anställd år 2012. Max startade egen webbradio. 2006 Nya restauranger öppnades i Linköping, Halmstad, Helsingborg (Södergatan), Partille, Uppsala, Kristianstad, Trollhättan, Växjö och Stockholm (Vasagatan). 2007 Frisco-menyn och GI-burgare introduceras. Nya restauranger öppnades i Nyköping, Värnamo, Ystad, Halmstad, Trollhättan (Överby köpcenter), Karlstad (2 restauranger) och på Arlanda flygplats. 2008 Nya restauranger öppnades i Lund (Nova), Västerås, Uppsala (E4:an), Haparanda, Sundsvall (Birsta), Skövde, Östersund, Karlskoga (E18) och Malmö (Stortorget) 2009 Företagets äldsta kvarvarande restaurang, den på Midgårdsvägen i Luleå, totalförstördes den 25 maj i en brand. Branden startade i en däckverkstad i samma byggnad och förstörde också en färgaffär och en butik för hemelektronik. Nya restauranger öppnades i Göteborg, Nordby, Nyköping och Kista. 2010 Maxrestaurang på Midgårdsvägen i Luleå byggdes upp och invigdes under våren. Falafelburgare introducerades. Ännu en Maxrestaurang öppnade på Ekhagen i Jönköping under sensommaren. Max beviljades byggnadstillstånd i Ljungby (E4) och öppnade 2011. Det öppnades även en Max-restaurang i Enköping. 2011 Maxrestauranger öppnades under januari i Malmö och Falun, under februari i Västerås, under april i Upplands Väsby, under juni i Falkenberg, under juli i Mjölby och i augusti även i Ljungby och Alingsås. 2012 Maxrestauranger öppnades under året i Infra City, i Malmö på Emporia, i Göteborg, i Köping och i Värmdö. 2013 Max öppnade den 1 mars sin första restaurang i Danmark, Köpenhamn på Gammeltorv vid Strøget. Max har även öppnat tre restauranger i Dubai. I juni öppnades ytterligare en restaurang på Arlanda, i samma månad öppnade Max sin fjortonde restaurang i Stockholm, Slagsta. Max öppnade under året sin fjärde restaurang i Dubai, EPPCO Qusais. Under juli månad öppnade man ytterligare en restaurang i Dubai, Jumeirah. Någon gång i början av hösten öppnade man ytterligare två restauranger till i Förenade arabemiraten, restaurangerna finns på Dalma Mall och Abu Dhabi Mall. I början av oktober öppnades den åttonde restaurangen i Förenade arabemiraten, Al Ghurair Centre. I november öppnade man en restaurang i Uddevalla.
Max i Piteå totalförstörs i en brand den 10 september. Branden startades av ett fel i ventilationen som gjorde att matfettet i den började brinna. 2014 I slutet av mars månad öppnades en restaurang till i Stockholm, Torsplan närmare bestämt. Max öppnar ytterligare två restauranger i Förenade arabemiraten, man har nu tio restauranger där. Max i Piteå nyöppnar 25 juni 2014 efter branden september 2013. Andra juli öppnades en ny restaurang i Bäckebol i Göteborg, den fjärde i Göteborgsregionen. 2015 Den 28 januari öppnade Max sin hundrade restaurang i Sverige, närmare bestämt på Lidingö utanför Stockholm och den hundraförsta restaurangen i Sverige öppnade den 6 februari på Landvetter flygplats. Den 17 mars öppnade dessutom den fjärde restaurangen i Norge, närmare bestämt i Furnes/Ringsaker. Den 22 april var det dags för den hundraandra svenska restaurangen som öppnade i Hudiksvall. Den 12 november invigde man den hundratredje svenska restaurangen i Mall of Scandinavia, Solna.2016Den 7 januari brann Krysset i Skellefteå ner.Full brand i Skellefteå. Det var den äldsta stående Max-restaurangen. Den 17 juni öppnade man på nytt i Sibyllas tidigare lokaler i närheten. Den 15 juni öppnade Max sin restaurang i Häggvik, Sollentuna. Den 16 maj öppnades Max första restaurang med deras nya koncept i Umeå, Söderslätt. Den 14 september öppnades i Mora den hundrasjätte svenska restaurangen. Det är den andra av sitt slag.Den 30 oktober öppnade Max sin tredje restaurang i Gävle (Hemlingby handelsområde).2022Den åttonde restaurangen i Norge öppnade i Kristiansand (Syndinga) den 23 februari 2022. Restaurangen är kedjans första restaurang på Sørlandet.
Etablering utanför Sverige Restauranger Restauranger per land 18 juli 20241 Sverige1562 Polen253 Egypten104 Norge85 Danmark6
Norge Den första restaurangen i Norge öppnade på Egertorget i Oslo den 11 maj 2011. Den andra öppnade i Lier vid E18 i januari 2012. Restaurangen på Grønland i Oslo blev den tredje restaurangen och öppnade i maj 2012. Den fjärde öppnades i Hamar den 17 mars 2015. Femte restaurangen öppnade på Stavanger Flygplats den 5 februari 2018. Den sjätte restaurangen öppnade på Trondheims flygplats den 6 november 2018. Sjunde restaurangen öppnade i Skien den 10 juli 2019. Den åttonde restaurangen i Norge, öppnade i Kristiansand (Syndinga) den 23 februari 2022.
Danmark Max öppnade sin första restaurang i Danmark i mars 2013. Den ligger vid Strøget i Köpenhamn.
Egypten Max öppnade sin första restaurang i Kairo, Egypten i maj 2017.
Polen Max öppnade sin första restaurang i Wroclaw, Polen den 1 september 2017.
Förenade arabemiraten En franchisetagare i Förenade arabemiraten drev några Maxrestauranger 2012–2018. 2017 angavs på hemsidan att det fanns 3 restauranger.
Kontroverser, konflikter och kritik 'Big Max' blev 1984 ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's, som hävdade att namnet var för likt 'Big Mac'. Max vann fördel i tingsrätten men McDonald's överklagade till hovrätten och vann fördel där. En förlikning uppnåddes mellan Max och McDonalds där 'Big Max' döptes om till 'BIG!'.