Pentanol är åtta olika isomera alkoholer med formeln C5H11OH. Den blandning av pentanoler som kan utvinnas ur finkelolja kallas amylalkohol.
Isomerer 100px1-Pentanol (n-pentanol)80px2-Pentanol80px3-Pentanol90px2-Metyl-1-butanol90px3-Metyl-1-butanol (isopentanol)75px2-Metyl-2-butanol (tert-pentanol)60px3-Methyl-2-butanol75px2,2-Dimetyl-1-propanol (neopentanol)
Användning Amylalkohol har en ganska mångsidig användning inom industrin, bland annat för tillverkning av isovaleriansyra och de så kallade fruktestrarna, d.v.s. estrar med utpräglad fruktliknande arom, främst äppel- och päronester.Meyers varulexikon, Forum, 1952
Källor
Kategori:Alkoholer