Dashi är en restaurang på Rådmansgatan 23 på Östermalm i Stockholm.
Restaurangen, som fått sitt namn av den japanska buljongen med samma namn, öppnade på den fasta adressen i mars 2022 efter att tidigare fört en mer kringflackande tillvaro som pop-up restaurang. Bakom satsningen stod kockduon Harry Jordås och Nathan Turley.
Den lilla, spartanskt inredda lokalen rymmer 16 sittande, vilka serveras en fast japansk avsmakningsmeny om tiotalet rätter medan dryckesmenyernas fokus ligger på saké.
Restaurangen belönades 2024 med en stjärna i Guide Michelin.
Bilder
Källor NG: Dashi får fast adress, 25 februari 2022 DI: En show där japansk bakfyllemat briljerar, 28 april 2022
Externa länkar
Officiell webbplats
Kategori:Restauranger i Stockholm Kategori:Restauranger i Sverige med stjärnor i Michelinguiden Kategori:Östermalm