Katekiner är en grupp av sekundära metaboliter hos växter. De är polyfenoliska föreningar som tillhör gruppen flavonoider.
Katekiner ingår i många garvämnen. De är starka antioxidanter. Förekomst Katekiner förekommer i te, särskilt i grönt te, och i många frukter som äpplen, päron, persikor, körsbär, druvor m.fl. samt i kakao. De ger en ”sträv” smak.
Effekter Katekinerna har fått uppmärksamhet för förmodade hälsoeffekter. Det finns undersökningar som tyder på kärlvidgande och blodtryckssänkande effekt. Mekanismen är okänd. Deras antioxidantefffekt kan vara gynnsam. I hög dos finns möjligen effekt mot vissa cancerformer. I mycket höga doser kan de ge leverskada.
Hos växter har man påvisat att katekiner kan hämma tillväxten hos konkurrerande växter i närheten, s.k. allelopati. Vidare skyddar de mot infektioner hos växter.
Några katekiner
Referenser
Kategori:Flavonoider Kategori:Antioxidanter