Öronmussling (Pleurocybella porrigens) är en svampart i ordningen skivlingar. I Sverige förekommer den främst i de sydvästra delarna av landet. Fruktkropparna syns på hösten, helst på barrträdsstubbar.
Den är i flera länder en uppskattad matsvamp, bland annat i Japan. Dödsfall har dock förekommit i Japan, där den misstänks ha slagit ut njurfunktionen hos äldre, känsliga personer med dålig njurfunktion. Öronmussling är Bohusläns landskapssvamp.
Öronmussling kallas också lokalt för svinöra, grisöra eller baconsvamp.
Beskrivning och utbredning Öronmusslingen är en vedlevande svamp och fruktkroppen uppträder under hösten på murkna barrträdsstubbar, ofta i täta grupper. Fruktkropparna är som hos andra musslingar närmast musselformade, eller som svampens namn antyder något öronformade. Hatten är tunn och slät på ovansidan och blir normalt 3 till 10 centimeter bred. Svampen har nästan ingen fot eller saknar fot. Skivorna är tätt sittande och utgår radiärt från basen. Hela fruktkroppen är vit till gräddvit i färgen.
I Sverige förekommer svampen främst i de sydvästra delarna av landet, upp till Värmland.
Matvärde Traditionellt har öronmusslingen betraktats som god matsvamp, och i bland annat Japan används den traditionellt i misosoppa."KPMS Mushroom of the Month for December 2010". Kitsapmushrooms.org. Läst 21 oktober 2013.
Efter ett par uppmärksammade förgiftningsfall i Japan avråddes i synnerhet människor med njurproblem från att äta svampen. Nya svampboken har tagit bort sin avrådan, eftersom inga fler indikeringar om giftighet kommit.
Svampkonsulenternas riksförbund betraktar dock inte längre öronmussling som en matsvamp.
Svampen innehåller D-vitaminliknande ämnen och har misstänkts vara giftig för den som har nedsatt njurfunktion. Det finns även indikationer på att svampen innehåller exempelvis cancerogena ämnen.
Förväxlingsrisk Öronmusslingen har misstänkts kunnat förväxlas med Trogia venenata. Denna giftiga svamp växer i Kina och har orsakat flera hundra dödsfall.
I kulturen Öronmusslingen är sedan 1999 Bohusläns landskapssvamp."Bohusläns Landskapssymboler". Utgangspunkten.se. Läst 21 oktober 2013.
Bilder
Referenser Noter
Allmänna källor Nylén, Bo. Svampar i Norden och Europa, 2000.
Externa länkar
Kategori:Skivlingar Kategori:Landskapssvampar