Saccharomyces pastorianus är en jäst som industriellt används för tillverkning av lageröl, en typ av öl. Den är synonym med jästarten Saccharomyces carlsbergensisCasaregola S, et al. (2001), Analysis of the constitution of the beer yeast genome by PCR, sequencing and subtelomeric sequence hybridization. , Int J Syst Evol Microbiol 51(Pt 4):1607-18., som ursprungligen beskrevs 1883 av Emil Christian Hansen som då arbetade för det danska bryggeriet Carlsberg.
Se även Lageröl Jäst
Referenser
Kategori:Sporsäcksvampar Kategori:Jäst Kategori:Saccharomyces