Oktyletanoat eller oktylacetat (summaformel C10H20O2 eller CH3COOC8H17) är en ester av oktanol och ättiksyra. Den bildas tillsammans med vatten då dessa två ämnen reagerar. Den finns i apelsin, grapefrukt och andra citrusprodukter.
Oktylacetat kan syntetiseras genom Fischer-förestring av 1-oktanol och ättiksyra: CH3(CH2)7OH + CH3CO2H → CH3(CH2)7O2CCH3 + H2O
Användning På grund av dess fruktiga doft används oktylacetat som bas för artificiella smaker och i parfymer. Det är också ett lösningsmedel för nitrocellulosa, vaxer, oljor och vissa hartser.
Referenser
Noter
Kategori:Acetatestrar