thumb|500px|Strukturformel för alfatokoferol,C28H48O2 Alfa-tokoferol är ett fettlösligt vitamin inom gruppen tokoferoler och en variant av vitamin E. I naturlig form förekommer det oftast i formen D-alfa-tokoferol, syntetiserat kallat DL-alfa-tokoferol.
Intag E-vitamin är vanligt förekommande i frön (t.ex. sötmandel och solrosfrön) och vegetabiliska oljor, margarin, vetegroddar, gröna bladväxter, avokado, fullkornsprodukter och ägg
Alfa-tokoferol används även som antioxidationsmedel i livsmedel och har då E-nummer E 307.
+ Rekommenderat dagligt intag (RDI) milligram / dag Män 10 Kvinnor 8 gravida 10 ammande 11 Barn 3–7
Se vidare tabeller i artikeln Rekommenderat dagligt intag.
Omräkningsfaktorer Vitaminbehov uttrycks ofta i internationella enheter, IE. Detta kan omräknas till vikt med en faktor som är olika för varje slag av vitamin. För E-vitamin gäller: Naturlig alfa-tokoferol (D-alfa-tokoferol) 1 IE = 0,67 mg 1 mg = 1,49 IE Syntetiskt alfa-tokoferol (DL-alfa-tokoferol) 1 IE = 0,9 mg 1 mg = 1,1 IE
Förekomst + Förekomst av tokoferolerUllman's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Fifth Edition Livsmedel milligram per 100 gram Vetegroddolja 215 Sojabönsolja 14 Solrosolja 55 Jordnötsolja 17 Olivolja 12 Valnötter 20 Hasselnötter 26 Jordnötter 9
Hälsoeffekter miniatyr|477x477px|Den huvudsakliga antioxidativa mekanismen som involverar alfatokoferol Vitaminet är en naturlig antioxidant.http://www.halsosidorna.se/Evitamin.htm
Överlevnad Kosttillskott av E-vitamin har ingen påverkan på överlevnad.
Hjärt-kärlsjukdomar Under 2000-talet företogs några undersökningar som utgick från hypotesen att E-vitamin skulle förhindra uppkomsten av kardiovaskulära sjukdomar och cancer. Studier visade dock motsatta resultat: tillskott av syntetiskt E-vitamin korrelerade med fler fall av hjärt-kärlsjukdomar och cancer.Lonn E et al, Effects of long-term vitamin E supplementation on cardiovascular events and cancer: a randomized controlled trial, JAMA : the Journal of the American Medical Association [2005, 293(11):1338–47]Eric A. Klein, The Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial, Current Clinical Urology, 2009, VI, 349–360Lippman SM et al, Effect of selenium and vitamin E on risk of prostate cancer and other cancers: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT). JAMA. 2009 Jan 7;301(1):39–51. Epub 2008 Dec Margaret E. Wright et al, Supplemental and Dietary Vitamin E Intakes and Risk of Prostate Cancer in a Large Prospective Study, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev June 2007 16; 1128 Detta stödjs också av senare undersökningar, som följt upp tidigare undersökningar på syntetiskt alfatokoferol och studerat långsiktlig effekt på tillskott.Eric A. Klein et al, Vitamin E and the Risk of Prostate Cancer, JAMA. 2011;306(14):1549–1556
Referenser
Kategori:Antioxidationsmedel Kategori:Vitaminer Kategori:Fenoler