Cassel är ett efternamn.
Personer med efternamnet Cassel Albert Cassel (1857–1931), godsägare och politiker Anders Cassel (1918–2023), skribent och fotograf Anna Cassel (1860–1937), konstnär Arne Cassel (1898–1965), konstnär Boo Cassel (född 1949), översättare Carin Cassel (1902–1982), konstnär Carl Gustaf Cassel (1783–1866), lagman, psalmförfattare Dagny Cassel (1908–1988), konstnär David Cassel (1818–1893), tysk historiker och judisk lärd Denisé Cassel (född 1991), politiker Ebba Cassel (1891-1984), hunduppfödare som införde welshterrier till Sverige Edvard Cassel (1853–1936), jurist Ernest Cassel (1852–1921), tysk-brittisk affärsman Gunnar Cassel (1865–1943), svensk ingenjör och lärare Gustav Cassel (1866–1945), nationalekonom, professor Hjalmar Cassel (1868–1941), skriftställare Isaac Cassel (1881–1943), bankman Isak Cassel (1844–1898), trävaruhandlare Jean-Pierre Cassel (1932–2007), fransk skådespelare Knut Cassel (1821–1895), lantbrukare och politiker Lalla Cassel (1905–1964), danspedagog Leif Cassel (1906–1988), lantbrukare och politiker, högerman Maja Cassel (1891–1953), skådespelare och operettsångerska Oscar Cassel (1871–1931), jurist, borgmästare Paulus Stephanus Cassel (1821–1892), tysk journalist och kristen teolog av judisk börd Seymour Cassel (1935–2019), amerikansk skådespelare Sten Cassel (1928–2020), arkitekt Thorsten Cassel (1847–1942), militär och folkhögskoleföreståndare Torbern Cassel (1900–1942), kompositör, sångare, pianist Torsten Cassel (1907–1974), orkesterledare och musiker Vincent Cassel (född 1966), fransk skådespelare Viktor Cassel (1812–1873), brukspatron